Conozca los grupos del complemento alimentario del PAE

Con fundamento en la Resolución 335 del 2021, que regula el Programa de Alimentación Escolar, PAE, se establecen cinco grupos del complemento alimentario en las jornadas AM y PM para los niños, niñas y jóvenes de las instituciones educativas oficiales, de las zonas urbana y rural del distrito.

Al respecto, Joan Sebastián Mosquera, nutricionista del PAE, indicó: “Los procesos de estandarización en el servidor de los complementos son muy importantes porque así garantizamos lo que se le debe servir al estudiante de acuerdo con su nivel escolar dando cumplimento a la minuta patrón de la Resolución 335 del Programa de Alimentación Escolar”.

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Valeria Carvajal, nutricionista del operador Proyectando Futuro, explicó el contenido de cada plato; este complemento cubre el 20 % de los requerimientos nutricionales de los estudiantes.

para los niños y niñas del grado transición;
para los estudiantes de primero, segundo y tercero, con 30 gramos de proteína y más de 100 gramos de cereales;
para los alumnos de cuarto y quinto grado de primaria, diariamente, este complemento va acompañado de bebidas en leche, como agua panela, avena, chocolate leche, entre otras.
se ofrece a los niños y niñas de grados sexto, séptimo, octavo y noveno; con 38 gramos de proteína;
para los estudiantes de décimo y once: 198 gramos de cereales y 45 de proteína.

Todos los días, el complemento va acompañado de una bebida con leche. El componente proteico se ofrece tres veces por semana y la fruta dos veces por semana.

Los porcentajes mencionados son basados en el menú #7 conformado por agua panela en leche, fajitas de pollo salteado, arroz blanco y espaguetis en salsa criolla.