“La huerta es un territorio de paz: un espacio donde se aprende para la vida”: docente de la Institución Educativa Siete de Agosto
- La creación de la huerta escolar de la IEO Siete de Agosto promueve el aprendizaje de biología, química, matemáticas, ciencias naturales, educación física y ética, entre otras asignaturas.
- Fomentar la alimentación saludable y procurar la seguridad alimentaria en los hogares de las familias de los estudiantes de la IEO Siete de Agosto hacen parte de los propósitos principales de la experiencia pedagógica.
Santiago de Cali, 8 de octubre de 2024
Seguridad alimentaria: un cambio por la vida y la paz es la experiencia significativa que abandera la Institución Educativa Oficial (IEO) Siete de Agosto, práctica pedagógica que articulada al proyecto denominado Ocho hábitos saludables, tienen como propósito promover una alimentación consciente, favorecer el acceso físico, social y económico a alimentos biológicamente protegidos, fomentar la convivencia escolar además de articular las diversas áreas del conocimiento.
María Melfy Castro, licenciada en Bioquímica y docente de Ciencias Naturales en los grados noveno y décimo señaló que “nuestro proyecto nació dada la importancia de promover los hábitos saludables en nuestra comunidad, teniendo en cuenta su nivel socioeconómico y ligado a las situaciones que habíamos vivido como la pandemia por covid y el estallido social donde nos vimos con dificultades para conseguir alimentos, entonces decidimos iniciar este trabajo con nuestra huerta orgánica escolar para impactar la vida de los estudiantes, proyecto que se convirtió en estrategia transversal a todas las áreas”.
De esta manera, docentes y directivos docentes se propusieron crear una estrategia que posibilitara la seguridad alimentaria mediante alimentos saludables y limpios, por lo cual se inició la siembra de cultivos en cajones con el ánimo de que los alumnos aprendieran a cultivar alimentos nutritivos, aprendizaje que fue fortalecido gracias a una capacitación sobre Huertas Urbanas impartida por el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), que promovió una toma de conciencia por parte de los integrantes de la comunidad educativa sobre la importancia de la autosostenibilidad.
Contexto: cambio climático y hambre
El Comité de Oxford de Ayuda contra el Hambre (Oxfam) señala que actualmente hay 60 millones de personas víctimas de una crisis alimentaria como consecuencia del cambio climático. Asimismo, dicha organización afirma que “el aumento de la intensidad de las precipitaciones facilita la aparición de períodos cálidos y secos más largos, con riesgos periódicos de sequías y de inundaciones” fenómeno que tiene como consecuencia cosechas perdidas, aumento en los precios de los alimentos, acceso limitado al agua, impacto de la salud y nutrición, lo que deriva en desigualdad.
La Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Humano celebrada en 1972, la Cumbre para la Tierra convocada en 1992, la Cumbre del Milenio -que estableció los primeros Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en el año 2000, la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible denominada Río +20, la Cumbre de las Naciones Unidas que dio origen a la Agenda 2030 y sus 17 ODS, la Cumbre sobre la Acción Climática de 2019 y la más reciente Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP26) que se llevó a cabo en Reino Unido han sido los eventos internacionales clave donde se ha debatido ampliamente el contexto local y mundial frente al desarrollo sostenible y los retos que convocan a la humanidad.
Un proyecto escolar que da frutos… hierbas y alimentos
Bajo el liderazgo de la docente María Melfy quien orienta las asignaturas de biología y química, el apoyo de Édgar Cuarán, rector de la IEO Siete de Agosto, la vinculación de docentes de diversas áreas de conocimiento, además del apoyo de un ingeniero agrónomo, el año pasado inició la siembra de cultivos de plátano, naranja, mandarina, cacao, aguacate, papaya, guanábana, naranja, limón mandarina, banano y aguacate. Entre las plantas aromáticas y medicinales los estudiantes ya han llevado a sus hogares las cosechas de orégano, prontoalivio, lavanda, tomillo, menta, albahaca, ruda, romero y limoncillo.
“Nuestra huerta es un espacio para alumnos y docentes, todos nos acercamos, cada persona cuenta sus historias, unos cantan, otros se ríen, se hacen bromas. Es un espacio donde se aprende para la vida, un territorio de paz, donde todo lo que se recoge de la cosecha, se reparte entre los alumnos” explica la docente de bioquímica que desde el 2004 está vinculada a esta IEO.
Otro de los aspectos a resaltar de la experiencia significativa es el enlace a diferentes asignaturas como matemáticas, física, química, educación física y ética. Un ejemplo de ello es el área de emprendimiento donde ya varios estudiantes dan sus primeros pasos en la venta de productos como es el caso de Paola Andrea Perea y Génesis Manuela Islas que crearon Ecoviva, marca bajo la cual venden aromáticas empacadas. Asimismo, desde el área física, Juan David Mendoza y Ximena Tovar del grado once aprendieron los elementos para crear un aspersor para la huerta, y desde el área de TIC, los estudiantes de grado once diseñan los volantes y las campañas institucionales para el cuidado del ecosistema de la IEO Siete de Agosto.
Madres y padres de familia también disfrutan de las bondades del aprendizaje de sus hijos y han logrado construir huertas en sus hogares o en zonas aledañas. Yurany Mosquera Alegría, madre de tres estudiantes, ha logrado vender en los sectores aledaños a su casa, en Charco Azul, la espinaca que sembró en Sabiduría, nombre de su huerta casera. “Aprender a sembrar me ha impactado positivamente porque me permitió aprender a sembrar de manera orgánica, nunca le echo químicos a mis matas, eso me ayuda a tener acá en mi casa los alimentos, me aliviana el bolsillo, mi familia y yo nos alimentamos de manera saludable y hasta he podido vender espinaca acá cerca. Además, Gestión de Riesgos de la Alcaldía también nos capacitó a unos vecinos y a mí, y entre varias mujeres sembramos por los alrededores del Ecoparque Charco Azul y lo que se coseche, se comparte entre todos”.
Silvia C. Ortiz Burgos
Comunicaciones Secretaría de Educación de Cali
Fecha de publicación 09/10/2024
Última modificación 09/10/2024