Los sabores de Cali conquistan los paladares internacionales, según el portal gastronómico TasteAtlas

• Cali con su sabor y dulzura, se destaca con varios de sus platos típicos en el ranking del reconocido portal gastronómico TasteAtlas.

Santiago de Cali, 27 de diciembre de 2024

Cali, conocida por su riqueza cultural y su pasión por la salsa, también se posiciona como un destino gastronómico imprescindible, según el reconocido portal web TasteAtlas, especializado en catalogar y celebrar los distintos platos culinarios a nivel mundial, que resaltó varios de nuestros platos típicos caleños como los mejores de Colombia.

Según el portal internacional, Colombia ocupa el puesto 18 en las 100 Mejores Cocinas del Mundo, gracias a platos típicos como la lechona, el pandebono, el café colombiano, el hogao, el calentado y muchas otras delicias del territorio nacional. 

El aborrajado es el rey de los postres colombianos, al ocupar el primer lugar en el Top 11 de los Mejores Postres en Colombia, según el más reciente ranking de TasteAtlas, que exaltó este manjar como “un plato colombiano que consiste en rodajas de plátano maduro rellenas de queso, rebozadas y fritas. Aunque el nombre aborrajado significa rebozado, el plato también se puede hornear o asar a la parrilla. El aborrajado se sirve tradicionalmente como aperitivo o tentempié, pero a algunas personas les gusta añadirle rodajas de bocadillo de guayaba, por lo que este plato también se puede servir como postre”.

En el Top 10 de las Mejores Bebidas Sin Alcohol, el primer puesto lo ocupa la lulada, el refresco más amado de Colombia. Esta bebida emblemática de Cali, está hecha con lulo machacado, jugo de limón, agua, azúcar y hielo. El lulo, una fruta exótica de sabor ligero y cítrico, da a la lulada un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido.

En el mismo ranking anterior, el segundo lugar lo ocupa el cholado. Esta mezcla helada, que combina ensalada de frutas, coctel y postre, es una opción icónica para apaciguar el calor caleño. Se prepara con frutas frescas como fresa, banano, kiwi, papaya, piña, mango y maracuyá, junto con hielo picado, leche condensada y jarabe dulce, se sirve en un vaso alto, ofreciendo una experiencia sensorial única.

Cabe recordar que en el top 43 de los Mejores Panes del Mundo, el pandebono ocupa el primer lugar. Este pan tradicional, hecho con almidón de yuca, harina de maíz, queso fresco, huevos y azúcar, es un acompañamiento ideal para el desayuno o la merienda. Generalmente se sirve caliente y suele disfrutarse con una taza de chocolate caliente o café. “Según la leyenda, su nombre proviene de un panadero italiano en Cali que gritaba "pane del buono" (buen pan), aunque también podría deber su nombre a la Hacienda El Bono, donde se dice que se preparó por primera vez”, narró en su portal, TasteAtlas.

La gastronomía caleña no solo conquista los corazones de quienes la prueban, sino que también pone en alto el nombre de nuestra ciudad a nivel mundial. Desde los vibrantes colores y sabores del cholado hasta la autenticidad del aborrajado, cada plato cuenta una historia de tradición, creatividad y amor por los ingredientes locales.

La Secretaría de Turismo de Cali invita a propios y visitantes a explorar nuestra rica oferta culinaria, que es el reflejo de la diversidad y la pasión de nuestra región. Este es el momento de disfrutar de la ‘Sucursal del cielo’, no solo a través de su música, sino también de su gastronomía.

Comunicaciones Secretaría de Turismo