Programa de Comedores Comunitarios tiene supervisión permanente para garantizar raciones seguras y libres de contaminación

Se realizan entre 50 y 60 visitas semanales para garantizar el buen funcionamiento y la correcta manipulación de alimentos.

En lo corrido del año, 410 gestoras y gestores han sido capacitados y certificados en Buenas Prácticas de Manufactura.

Santiago de Cali, 7 de febrero de 2025

Con cerca de 60 visitas semanales a los comedores comunitarios se garantiza el buen funcionamiento del programa y la correcta manipulación de los alimentos.

La Secretaría de Bienestar Social verifica el estado de las instalaciones físicas, incluyendo infraestructura, acabados y áreas exteriores. Además, se evalúan las condiciones de salud e higiene del personal manipulador de alimentos, así como el almacenamiento, selección y calidad de los insumos alimentarios. con el objetivo de promover la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Plan de Saneamiento Básico y Ambiental.

"Con estas visitas se busca garantizar que los alimentos mantengan condiciones óptimas para el consumo humano, asegurando que las personas beneficiadas reciban raciones seguras, libres de contaminación o manipulación inadecuada que puedan generar enfermedades o afectar su salud", afirmó Jhonnatan Aguirre Argoty, líder de Saneamiento Básico y Ambiental.

Adicionalmente, se supervisa el cumplimiento de los programas de saneamiento, que abarcan limpieza y desinfección, manejo de residuos sólidos y líquidos, control de plagas y abastecimiento de agua potable.

El programa de comedores comunitarios también adelanta capacitaciones a gestoras y gestores, para la adecuada manipulación de alimentos en cumplimiento del artículo 12 de la Resolución 2674 de 2013, que exige formación en educación sanitaria, principios básicos de BPM y prácticas higiénicas. En lo corrido del año, 410 gestoras y gestores han sido capacitados y certificados en Buenas Prácticas de Manufactura.

La Administración Distrital de Santiago de Cali reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y el bienestar de la comunidad, trabajando incansablemente para ofrecer servicios de calidad y mejorar las condiciones de vida de las personas beneficiadas por los comedores comunitarios. El programa de Comedores Comunitarios es liderado por la Secretaría de Bienestar Social de la Alcaldía de Cali en convenio con la Unión Temporal Comisión Arquidiocesana Vida Justicia y Paz.